NUGGETS DE POLLO 2

Aquí os traigo otra receta de los nuggets de pollo, en mi intento por encontrar los que más se parezcan a los del MacDonalds porque me encantaaaaaannnn (ya se eso de la comida basura.....).
Esta es una receta adaptada de María Lunarillos que hizo para la web de  Pequerecetas, así que como me encantan las cosas que hace, me apeteció probar.
La verdad que están buenísimos, no son los del MacDonalds, pero no os imagináis como se los comieron los peques! Uff Alejandro el pequeño a dos manos y todo!
Espero que a vuestros pequeñajos también les gusten tanto....

INGREDIENTES

• 1/4 kg de pollo (yo use una pechuga entera que pesaba más o menos eso)
• 1 huevo pequeño
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 lata pequeña de champiñones (85grs aprox de peso)
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACION

1. Troceáis el pollo y lo ponéis en el vaso con el resto de ingredientes excepto el pan rallado y el aceite. Programáis 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Pasado ese tiempo bajáis los restos de las paredes y si no os quedó una masa homogénea y bien triturada volvéis a repetir la operación.
2. Ahora ponéis la Thermomix en velocidad 4 y vais añadiendo por el bocal poco a poco el pan rallado. La cantidad a echar depende, (yo use unos 100 grs) lo que necesitamos es una masa que no se nos pegue a los dedos para poder darle forma, pero que no nos quede con exceso de pan rallado porque saldrán muy duros.
3. Ahora extendéis la masa en una bandeja si queréis darles forma con cortadores de galletas como hice yo, o lo dejáis en una bola. Lo metemos 1 hora en la nevera.
4. Pasado ese tiempo, le dais las formas que queráis y los freís en abundante aceite. Es opcional volver a pasarlos por pan rallado para que os queden más crujientes, o incluso por huevo batido y harina, yo los freí tal cual, sin rebozarlos.

Una vez fritos los ponéis sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, y ¡Listos para comer! (Acordaros de la salsa barbacoa eh?!)

NUGGETS DE POLLO

Uyyyyyy no sabéis como les gustan a los peques estos nuggets! Mis chicos comen de todo, pero a veces si están muy cansados y les toca comer pollo, con las pechugas hacen "bola" en la boca, ( ¿Os suena de algo no?) Pues sí os pasa lo mismo que a mi, os recomiendo que probéis a hacerlos, porque como están mezclados con queso salen muy tiernos. A los papis también nos encantan, pero acompañados de salsa agridulce! Podéis encontrar mil recetas de los nuggets caseros, el caso está en mezclar el pollo triturado con queso, puede ser tipo Philadelphia, queso rallado del de gratinar la pasta... Lo que tengáis más a mano. El tema de las cantidades es también un poco a ojo, os tiene que quedar una pasta a la que podáis dar forma!

Yo os dejo como los hice el otro día! 

Estos están fritos en aceite de oliva

Estos están hechos al horno

INGREDIENTES

• 300 grs aproximadamente de pechuga de pollo
• 60 grs de queso de untar tipo Philadelphia
• 1 rebanada de pan de molde
• Un poco de leche
• Pan rallado para rebozar
• 1 huevo
• Harina para rebozar
• Sal
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

1. Picamos con una picadora o robot de cocina las pechugas de pollo limpias.
2. Empapamos la rebanada de pan de molde en la leche y las echamos en el bol con las pechugas de pollo, añadimos el queso y salamos al gusto. (Yo ya sabéis que lo de salar, poco) trituramos bien todo hasta formar una pasta.
3. Les damos forma de "nuggets", yo sencillamente esta vez hice bolitas y las aplaste un poco.
4. Batimos en huevo como para tortilla.
5. Ahora rebozaremos los nuggets. Primero los pasamos por huevo, luego por harina, otra vez por huevo y al final por el pan rallado.
6. Los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrimos en papel de cocina y listo!!

NOTAS: Podéis darle formas con corta pastas, los moldes para las galletas, y quedarán más divertidos para los peques.

Otra idea! En vez de freír los en aceite de oliva, los colocáis en una bandeja de horno, les echáis un chorrin de aceite por encima y los metéis al horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo 10 minutos, y luego cambiáis a opción gratinar otros 5 minutos o hasta que los veáis doradinos.

Otra idea! Yo suelo congelarlos, porque mis peques son pequeños y sólo comen una par de ellos cada uno. Los congeláis y así sólo tendréis que sacarlos del congelador y freirlos. Para congelarlos yo los coloco muy separados en un tupper grande y plano que tengo porque si no se pegan, al día siguiente cuando ya están duros los paso a una bolsa de congelados para que no ocupen espacio.