El caso es que como mi padre sabe que estoy todo el día haciendo galletas y estas cosas, me paso una receta que vio en la web Recetas de Rechupete , y la verdad que las hice el sábado pasado y el martes no quedaba ni una!
Os ánimo a que las hagáis, de sabor son igual que las típicas galletas danesas de la lata azul que tienen en Lidl.
- 250 grs de mantequilla (yo use la de Hacendado de Mercadona)
- 150 grs de azúcar
- 350 grs de harina de trigo (yo utilice una de Gallo especial repostería)
- 1 cucharadita de vainilla azucarada (compro siempre Vahiné) podéis usarla también sin azucarar.
- Azúcar para espolvorear (opcional) yo no lo hice.
- Ponemos la mantequilla a ablandar 5 segundos en el microondas, y lo ponemos en un bol. Incorporamos el azúcar y batimos mucho con un tenedor hasta que quede como una crema ( a punto de pomada). Añadimos la vainilla y removemos bien para que se integre.
- Echamos la harina y lo batimos todo bien con el tenedor inicialmente, y luego con las manos hasta formar una pelota.
- Dividimos la masa en dos mitades y les damos forma de churri grande, tal como veis en la foto. Lo envolvemos con film transparente como si fuera un caramelo y lo metemos en la nevera 2 horas para que endurezca.
- Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180° con opción ventilador si tenéis, o calor arriba y abajo.
- Sacamos la masa de la nevera, quitamos el film y cortamos rodajinas como si fuera un chorizo de más o menos 1/2 centímetro de grosor.
- Colocamos las galletas en la bandeja de horno sobre papel de horno (sulfurizado) y las horneamos aproximadamente 10 minutos o hasta que las veáis doradas.
¡Están buenísimas, además salen un montón!
