CAMBIO DE BLOG

¡Hola a tod@s! Hoy no os traigo una receta, sino que os invito a que entréis en mi otro blog Come en mi cocina. A partir de ahora, sólo escribiré en ese, ya que mantener dos blogs, trabajar, los dos enanos y encima sacar tiempo para ir al gimnasio se me hace un poco cuesta arriba.....
Así que en mi otro blog, he preparado un apartado para vosotros, donde incluiré todas las recetas que antes subía a que cocino para los peques.
Pues sólo me queda agradeceros que os pasaseis por mi blog, e invitaros a que conozcáis mi cocina!

Un beso muy grande a todos :D y GRACIAAAAAAS

NUGGETS DE PESCADO

¿Queréis triunfar con vuestros peques y el pescado? Pues nuggets de pescado!!

La receta la saque del blog cocinandotelo, que lo sigo muchísimo, aunque las cantidades las puse un poco a mi aire... La foto es mala-malísima, (prometo hacerla mejor el próximo día), pero tenía a los peques muertos de hambre y protestando porque tardaba con las fotos... Por cierto... Ideales para congelar!

La foto es muy mala, un nugget además está un poco "churruscao"

INGREDIENTES (para aproximadamente 15 nuggets)

• 1 pescadilla (eran unos 700 grs una vez limpia de piel y espinas)
• 3 cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan de molde (yo puse un pan entero de hamburguesa, con el sésamo y todo)
• Un chorrín de leche (un chupito)
• Un huevo
• Cereales Corn Flakes
• Aceite de oliva virgen
• Sal

PREPARACION

1. Introducimos todos los ingredientes en un robot de cocina o la batidora y lo trituramos bien. La pasta queda como la de las croquetas. (Al pescadero, le pedís que os limpie bien la pescadilla de piel y espinas y así os ahorráis el trabajo de hacerlo vosotros!) Dejarlo media hora en la nevera reposar.
2. En una bolsa de plástico echáis un puñado grande de cereales Corn Flakes, cerráis la bolsa y los trituráis con las manos, o si preferís le pasáis un rodillo o una botella por encima para triturarlos.
3. Vais formando bolas con la masa, os ayudara mojar un poco las manos para que no se os pegue, y las pasáis por huevo batido y luego por los cereales.
4. Los freís en abundante aceite, y con cuidado porque los Corn Flakes se queman rápido, así que ponerlos a fuego medio.

Los podéis acompañar de mayonesa, salsa tártara, o sencillamente solos! ¡Muy ricos!

PATATAS NIDO

Si queréis sorprender a los pequeñajos con una comida "divertida", probad a hacer estas patatas que les van a encantar. Podéis rellenarlas con mil cosas, aprovechar para meter verduras si no suelen comerlas, si añadis champiñones muy picadinos están buenísimas. O aprovechar las sobras de la boloñesa o incluso de la salsa carbonara de la pasta.
Vamos que seguro que es un acierto. Yo se las doy para cenar acompañadas de una tortilla francesa.
Espero que a vuestros peques les gusten tanto como a los míos... Esta semana las comieron 2 veces!

INGREDIENTES

• 4 patatas grandes
• 4 lonchas de bacon  (podéis sustituirlo por jamón York)
• 4 cucharadas grandes de queso tipo Philadelphia
• 1/2 puerro
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Queso especial para gratinar

PREPARACIÓN

1. Lavamos bien las patatas y las secamos. Las asamos en el microondas a potencia máxima durante 15 minutos. Sacamos y dejamos que enfríen.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos el puerro previamente cortado muy fino. Como siempre damos calor al principio y luego bajamos al mínimo durante 15 minutos.
3. Retiramos el aceite que sobra, y añadimos el bacon también muy cortadito, lo dejamos un par de minutos.
4. Cortamos una tapa a las patatas y con una cucharina de postre vamos vaciando la patata, con cuidado de no apurar mucho porque sino se os romperá la piel y no podréis rellenarlas. El relleno lo vais echando en la sartén y echáis un poco de sal.. Cuando vaciéis todas las patatas, añadir el queso tipo Philadelphia. Yo puse 4 cucharadas soperas, pero podéis añadir la cantidad que queráis según lo cremosas que os gusten. Removéis todo bien para integrar los ingredientes y deshacer la patata.
5. Rellenáis las patatas vacías y espolvoreáis con queso rallado. Gratináis hasta que el queso de dore.

¡Y ya las tenéis listas!