PASTAS PARA EL COLE

Ésta tarde me he dedicado a la repostería! No a la alta repostería, que no se me da bien, sino al bizcocho, las pastas... Y aunque normalmente suelo hacer unas galletas de mantequilla que están buenísimas, las podéis encontrar en mi otro blog Come en mi cocina ,ésta vez hice unas que son también muy ricas para mandárselas a Jaime para la hora del recreo.

Aquí os dejo la receta, es del libro Cocino a mi manera de Thermomix, pero os pongo también la receta para las que no la tengáis.

INGREDIENTES

• 100 grs de azúcar
• 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de vainilla 

PREPARACIÓN

1. Con Thermomix,ponéis todos los ingredientes en el vaso y programáis 40 segundos a velocidad 5. Sin Thermomix, derretís la mantequilla en el microondas 30 segundos, mezcláis todos los ingredientes secos, o sea el azúcar, la harina, la sal y la vainilla. Incorporáis el huevo y la mantequilla derretida y amasáis bien con las manos. Es una pasta bastante pegajosa, así que os recomiendo untar con un poco de aceite las manos.
2. Dejáis la masa reposar en la nevera 30 minutos tapada con un paño.
3. Precalentar el horno a 180° con opción ventilador, o si no lo tenéis, con calor arriba y abajo.
4. En la bandeja de horno, colocáis un papel de horno y hacéis bolitas con la masa y las vais aplastando.
5. Horneáis hasta que estén doradas, más o menos 12 minutos. 

NOTA: No juntéis mucho las galletas en la bandeja de horno, porque crecen algo.

Si las vais a decorar, con chocolate quedan muy ricas porque no son excesivamente dulces, hacerlo una vez que enfríen. ( Si las queréis decorar con un poco de azúcar, con canela o con una guinda, esto lo hacéis antes de hornearlas).